Assez des burgers classiques ?
Viens tester les premiers burgers 2.0 de la capitale, made in Périgord !
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En tant que paysan issu de la région, je veux donner un second souffle à un terroir riche, celui des truffes, des noix, du magret de canard, c’est celui du Périgord. Ma mission est de rendre plus accessible, plus jeune et plus dynamique une cuisine originellement paysanne qui se consomme le plus souvent à table. Le tout, en respectant producteurs, produits et consommateurs.
Éphémère et itinérant sont les maîtres mots de la cuisine de rue. La street-food c'est des odeurs, une effervescence et du partage, des critères que coche aussi la cuisine périgourdine. Selon moi, c'est le moyen idéal de vous faire découvrir ce patrimoine culinaire.
Cuisiné sous toutes ses formes : magret frais, séché ou fumé, confit, gésiers, et bien sur en foie gras.
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Cèpes, morilles, girolles et les fameuses truffes du Périgord.
Cabécou, Tomme, Trappe d'Échourgnac, Cujassou, bref pas mal de laitage pour ceux qui aiment le vrai goût du rustique !
Les vignobles de Bergerac avec ses 13 AOC et 5 couleurs sauront accompagner vos meilleurs collations.
Au delà de ses grands espaces verdoyants et riches, rien que le terme Périgord évoque un bon nombre de valeurs comme le partage et la convivialité, l'authenticité et le réconfort mais surtout "la bonne bouffe" ! Avec un brin de dynamisme, ce sont ces valeurs que j'inculque à mes enfants.
Paul, à gauche est cuisinier de métier. Pascal, à droite vend des maisons en Dordogne. Voilà maintenant 15 ans que nous partageons la même passion entre père et fils : la cuisine. C'est l'amour des bons produits et du terroir de notre région qui nous pousse aujourd'hui à le faire rayonner à travers la France grace à la marque "Le Père Igor" et ses différents concepts.
OVNI BURGER par Le Père Igor
La Guinguette du Père Igor
L'épicerie du Père Igor
81 rue rouget de lisle 92150 SURESNES
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